现在嘉兴五芳斋粽子已经成为了该服务区的一个特色招牌-我是明星网
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高速品牌-现在嘉兴五芳斋粽子已经成为了该服务区的一个特色招牌-我是明星网

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從嘉興市區出發,沿着滬杭甬高速往杭州方向駛去,過了王店收費站,第一個服務區就是嘉興服務區。

吃得便宜,還要吃得舒心。記者注意到服務區內所有的商店內都張貼了一張放心消費的告示牌。如果顧客遇到消費問題,可以立刻撥打告示牌上的電話,工作人員會第一時間核實、處理。

從星巴克的門口出來,走幾步就到了嘉興服務區的自營餐飲店。有點出乎意料,這裏居然也很「鬧猛」。記者了解到,自營餐飲店主打親民路線,有快餐,也有自助餐。在市場物價、原材料價格波動不定的情況下,已經堅持10多年不漲價。

邊走邊聊,陳永傑帶着記者來到了五芳齋粽子店。早上經停服務區的車不少,粽子店裡的顧客絡繹不絕。堂吃的客人不多,大多數都是讓服務員將熱乎的粽子直接剝好,裝進塑料袋裡邊走邊吃,還有的人,喜歡買上幾盒真空包裝的禮盒粽,帶回家去。

嘉興的特色產品首推粽子。當時,服務區挑了兩家嘉興的粽子企業。形式是出租,店面面積一共130平方米,每年租金20萬元。

嘉興服務區的平台影響力打響了。不僅是餐飲品牌,熙美誠品等時尚百貨品牌也陸續入駐。

下午2時,高速公路路面溫度超過40℃。服務區工作人員徐林芳和幾名同事抬着兩大鍋綠豆湯來到了服務大廳。

如果沒有看到這個告示牌,也沒有關係,服務區里還有消費維權服務站。「以前消費者在服務區遭遇消費糾紛,往往需要等很久;也有消費者到了目的地之後再撥打維權熱線,這又給工作人員取證帶來一些障礙。」陳永傑說,現在可以直接通過消費維權服務站進行處理,一般性的消費糾紛和消費投訴將被快速、簡便、高效地解答、調解和處理,實現消費維權事項處理「不出服務區」。

章幼蕾說,服務區內共建立了4座主題雕塑、兩個文化主題廣場,經過改造提升后的服務區也成了「景區」。

除了司機和乘客,嘉興服務區還吸引了周邊村鎮的居民前來消費,實現了路上路下融合。據統計,每月有超過5000人次的周邊居民來到嘉興服務區消費,月均消費額達25萬元。

他們中午吃什麼、喝什麼?星巴克、麥當勞、避風塘、滿記甜品……記者在服務區內轉了一圈,各種餐飲品牌店令人眼花繚亂。

但敏銳的浙江人從滾滾車流中嗅到了商機。1999年5月1日,嘉興服務區尚未完全建成營業,就決定提前向駕駛員和乘客開放廁所。隨後,一塊簡單的告示牌掛在了高速主線的兩側。令人意想不到的是,第一個上午就有100多輛大巴車湧進服務區。

公路旁飄起粽香 滾滾車流中覓商機

不僅快餐價格親民,超市裡的商品價格也與市區持平。近年來,嘉興服務區推進商品「同城同價」經營工作,超市所售基礎商品與所在區域路下的24小時便利店價格相同,同時還積極引導其他經營單位參照城市門店的價格體系合理定價,扭轉服務區商品價格昂貴的現象。

貼心細節隨處見人文關懷打動過客

「雖然是大熱天,但我們一天能賣出1萬多隻呢。端午節的時候,生意可好了,幾乎忙不過來。」嘉興服務區五芳齋粽子店店長施詠梅說,現在嘉興五芳齋粽子已經成為了該服務區的一個特色招牌,有些人就是為了買嘉興粽子,特意到服務區停靠。

服務區該怎麼搞?剛步入高速時代的浙江沒有現成經驗。

20年間,嘉興服務區經歷了怎麼樣的發展歷程?最牛服務區是如何煉成的?帶着諸多疑問,記者走進浙江省交通集團嘉興服務區,一探究竟。

1999年4月,伴隨着浙江省首條高速公路滬杭甬高速的開通,嘉興服務區應運而生。管理運營該服務區的浙江商業集團系浙江省交通集團全資子公司,是浙江省規模最大、綜合實力最強的國有大型綜合交通商業服務平台運營企業。其旗下的服務區運營品牌高速驛網,統一運營管理浙江省內50餘對高速公路服務區。

一個服務區為何能吸引到這麼多大牌餐飲店?「這當中,還頗有些曲折。」嘉興服務區在開業10多年後,也面臨著較為嚴重的經營同質化問題。提升服務品質迫在眉睫,引入大型連鎖品牌或許是最直接有效的辦法。

藉助服務區的平台,五芳齋品牌知名度迅速提升,銷量翻倍增長,從嘉興走向了全國。2018年,嘉興服務區內的五芳齋項目實現營業收入2750萬元,日均達到7.5萬元。現在,五芳齋還藉助智慧餐飲和無人零售技術,提高服務效率,滿足高速公路的旅客需求。

臨近中午,越來越多的車輛駛入服務區,幾名工作人員正在烈日下引導車輛有序停放。

小孩上衛生間不方便,有第三衛生間;寶媽出門需要哺乳、換尿布,有溫馨的母嬰室;手機忘記充電,還有充電設施和免費WiFi……記者在服務大廳里轉了一圈,發現了不少貼心設施。

「划算!」說著東北口音的顧客孫大哥和朋友兩人,坐在記者鄰桌。「還以為高速服務區吃飯會很貴,本來還想吃碗泡麵墊墊肚子,沒想到這裏好吃又實惠。」孫大哥笑着說。

來自無錫的汪玲正在給兒子拍照,一家三口準備去杭州旅遊。「馬上要開學了,時間緊,不然我們也打算順路去嘉興玩的,沒想到在這裏還能看到紅船模型。」汪玲說。

一杯咖啡洗風塵美食繁多價格親民

熱鬧的人氣意味着巨大的需求,18天後,服務區的自營餐廳設備到位。5月20日,嘉興服務區正式對外營業。

「我們已經開展『清涼夏季』服務很多年了。」嘉興服務區經理助理章幼蕾說,除了送這些清涼用品,服務區內還開設了免費淋浴房,供過路司機沖涼。

撲鼻的香味陣陣襲來。南湖菱、海寧宴球、腐乳肉……仔細一看,還有不少嘉興當地的特色美食。記者打了兩大盤葷菜和兩個素菜,一算價格,只要42元。

提升的不止外在設施,還有內在的文化底蘊。走出服務大廳,在南北區廣場上,紅船頌、粽香千里、物埠民豐等主題雕塑組合起來的文化廣場,有着濃濃的嘉興文化元素,讓人眼前一亮,不少旅客正站在紅船旁合影。

嘉興服務區還積極打造「紅船先鋒」黨建品牌,充分發揮黨員的先鋒模範作用,開展志願服務。節假日期間,「保暢服務先鋒隊」在廣場上指揮交通、在餐廳里端盤洗碗……他們身着紅馬甲,活躍在服務區的各個角落。

正說著,記者來到了服務區東側的洗手間里,2間淋浴房就設在裏面。駕駛員沈嚴華拿着毛巾和一小袋洗浴用品,正往淋浴房走來。「我知道這裡有個免費沖涼房,所以早就準備了這些。」沈嚴華跑長途貨運有五六年了,經常會在嘉興服務區停留休息,「天氣熱,開車特別容易累,沖個涼,整個人都精神了,服務區想得真周到!」

開出一樣的條件,選擇各有不同。兩家候選企業之一的五芳齋爽快地答應了要求,並積極準備店面裝潢、銷售方案等。而另一家嫌租金太貴,聲稱只願意掏1萬元的租金,有兩三平方米的門面就夠了。於是,嘉興服務區自然有了選擇——五芳齋粽子店正式入駐。

「我們這裏,夏季能沖涼,冬天還能用熱水洗手。」章幼蕾把記者帶到洗手池邊,部分水龍頭有冷熱兩個出水口,如果在寒冷的冬天,這個設施真是暖手又暖心。

2014年,嘉興服務區主動赴上海與星巴克對接,多次協商洽談后,全國第一家開在高速服務區的星巴克入駐嘉興服務區。當年10月,星巴克在嘉興服務區南、北兩區同時開業,雙向兩店日均營業額接近3.8萬元。

你印象中的高速公路服務區是怎樣的?「加油+泡麵」,這是長期以來,人們對高速服務區的普遍印象。而滬杭甬高速公路嘉興服務區卻與眾不同。這裏的快餐味道不錯,卻10多年沒漲價;地方小吃嘉興粽子從這裏走向全國;推行同城同價的平價路線,服務區的年營收早已超億元,若算上加油,2018年營業額近6億元,是全省最賺錢的服務區,頂得上杭州鬧市的一個大商場。

20年過去,這個「最牛服務區」如今已經踏上了新時代發展的節拍,正在以全新的形象提升旅客的感受。

1999年,滬杭甬高速正式通車,但一開始,這段高速公路上沒有設置服務區。「當時在全國來看,服務區里的商店貨品單一,滿足不了司機和乘客的需求,生意不好,根本不賺錢,就是一個後勤機構。」陳永傑說。

「這個點,司機們最容易疲勞犯困,喝碗綠豆湯可以祛祛暑。」徐林芳邊說邊忙活開來,打了幾碗向走過的幾名司機遞過去,「要是感覺不舒服,我們服務台還有藿香正氣水、風油精等用品,有需要可以去領取。」

幾家店裡已經排起了長隊。「幾年前,這些店剛開業的時候,隊伍都能繞幾個彎。」一位工作人員笑着跟記者比劃。

2006年老照片不少乘客會問工作人員,這裡有沒有嘉興小吃,能不能買到嘉興粽子。這既是一道難題,也是一個商機。嘉興服務區決定引進當地的特色產品,搞活服務區經濟。

錯落的樓宇里,鮮明地區分出幾個區塊:服務大廳、商業區、洗手間、加油站。「20年前,這裏只有一幢辦公房、一間廁所、一個小便利店和一個商業用房。」嘉興服務區經理陳永傑將20年的發展史娓娓道來。

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